Sut i Ddefnyddio Pizza Steel ar Farbeciw Dur Corten

I. Prep & Preheat for Corten Steel BBQ

Yn gyntaf, gwnewch yn siŵr bod eich dur pizza yn lân ac yn blasu. Ar gyfer barbeciw dur Corten newydd, dilynwch gyfarwyddiadau'r gwneuthurwr i sesno'r gril yn gyntaf-mae hyn yn golygu gorchuddio'r gratiau ag olew a'i losgi i ffwrdd. Nesaf, rhowch y dur pizza ar gratiau eich barbeciw Corten Steel, gan osgoi cysylltiad uniongyrchol â'r fflam poethaf os yn bosibl (dewiswch setiad gwres anuniongyrchol). Caewch gaead y barbeciw Corten Steel a chynheswch y gril a'r dur ymlaen llaw am 30 i 60 munud. Defnyddiwch thermomedr isgoch i wirio; mae angen i'r dur gyrraedd tua 500 gradd F ar gyfer pizza perffaith.

II. Camau Coginio ar Farbeciw Dur Corten

Estynnwch eich toes pizza, rhowch olew ysgafn arno, a rhowch flawd neu semolina ar groen eich pizza i'w atal rhag glynu. I gael canlyniadau gwell, griliwch y toes yn uniongyrchol ar gratiau poeth y Corten Steel BBQ am 1 i 2 funud yr ochr nes ei fod wedi setio ychydig, yna tynnwch ef i ffwrdd. Trosglwyddwch y toes par wedi'i grilio yn gyflym i'r dur pizza wedi'i gynhesu ymlaen llaw ar y Corten Steel BBQ. Ychwanegu haen denau o saws, ychydig bach o gaws, a thopins ysgafn-peidiwch â'i orlwytho. Sleidwch y pizza ar y dur, a chaewch y caead ar unwaith. Ar ôl ychydig funudau (unwaith y bydd y gwaelod yn gosod), agorwch y caead, cylchdroi'r pizza 180 gradd, a'i droi i sicrhau coginio hyd yn oed. Cadwch y caead ar gau wrth i chi orffen coginio nes bod y gramen yn grensiog a'r caws yn byrlymu.

III. Awgrymiadau Pro ar gyfer Llwyddiant Barbeciw Dur Corten

Yr allwedd i pizza gwych ar farbeciw dur Corten yw gwres uchel ac amser coginio byr-dylai cyfanswm yr amser coginio fod rhwng 5 a 7 munud. Mae topins ysgafn yn hanfodol; bydd gormod yn arafu coginio ac yn gwneud y gramen yn soeglyd. Os nad yw eich barbeciw Corten Steel yn darparu digon o wres uchel, pabellwch y pizza gyda ffoil yn fyr i frownio'r top. Defnyddiwch groen pizza neu sbatwla metel bob amser i symud y pizza yn hawdd. Ceisiwch osgoi llosgi'r gwaelod trwy reoli fflam uniongyrchol a defnyddio gwres anuniongyrchol ar gyfer rhan uchaf y pizza.